Zapiekanka ze Słodkich Ziemniaków i Boćwiny – Kreatywny i Zdrowy Przepis na Weganie

Jeśli szukasz dania, które łączy w sobie pyszny smak słodkich ziemniaków, soczyste warzywa liściaste i kremowe nadzienie, ta wegańska zapiekanka jest idealnym wyborem. To przepis, który nie tylko zachwyca podniebienie, ale także dostarcza wartości odżywczych, będąc jednocześnie łatwym do przygotowania. Idealnie nadaje się zarówno na codzienny obiad, jak i na specjalne spotkania.

Składniki

Do skorupy:

• 2 bataty (około 500 g), starte
• Oliwa z oliwek, do nasmarowania i spray
• Sól do smaku
• Pieprz czarny do smaku

Do napełnienia:

• 1 posiekana cebula
• 1 łyżka czosnek wędzony
• 1 łyżeczka świeżego tymianku
• Sól do smaku
• 100 g boćwiny (łodygi i liście oddzielone, posiekane)
• 1,5 szklanki namoczonych orzechów nerkowca (około 200 g)
• 1 szklanka (około 200 ml) wegańskiej śmietany gęstej
• 3/4 szklanki (około 180 ml) wody
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1 łyżeczka drożdży odżywczych

Instrukcje