Zimny biszkopt kokosowy

Przygotowanie:

Przygotowanie ciasta: Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F) i natłuść prostokątną formę. Ubij jajka, mleko, mleko kokosowe, cukier i masło w blenderze na gładką masę.

Połącz suche składniki: Przesiej mąkę i proszek do pieczenia do miski. Dodaj mokrą mieszankę i delikatnie wymieszaj, aż składniki się połączą.

Pieczenie: Wlej ciasto do formy i piecz przez 35–40 minut lub do momentu, aż patyczek wbity w ciasto będzie suchy.

Przygotowanie bulionu: W misce sałatkowej połącz mleko skondensowane, mleko kokosowe i mleko.

Namocz ciasto: Wyjmij ciasto z piekarnika, nakłuj widelcem i zalej bulionem, gdy jest jeszcze ciepłe.

Wykończenie i schładzanie: Posyp wiórkami kokosowymi i schłódź w lodówce przez co najmniej 2 godziny przed podaniem. Dla jeszcze lepszego smaku odstaw na noc.

Najlepiej smakować schłodzone!

Czas całkowity: 1 godzina 20 minut
Kalorie: 320 kcal na porcję
Wystarcza na 12 porcji