Znany szef kuchni wykrzyknął: tak powstają idealne naleśniki

Naleśniki świetnie smakują z domową konfiturą, twarogiem waniliowym, szpinakiem i fetą lub klasycznie z nutellą.

Przechowuj je w lodówce, przykryte folią spożywczą, do 2 dni.

Możesz je również zamrozić – ułóż przekładane papierem do pieczenia i włóż do zamrażarki na maksymalnie 2 miesiące.

Warianty:

Bezglutenowe: Zastąp mąkę pszenną mieszanką mąk bezglutenowych (np. ryżową i kukurydzianą).

Wegańskie: Zamiast jajek użyj 2 łyżek zmielonego siemienia lnianego wymieszanego z 6 łyżkami wody, a mleko krowie zastąp roślinnym.

Ziołowe: Do ciasta dodaj drobno posiekane zioła (np. szczypiorek, natkę pietruszki) – idealne do farszów wytrawnych.

FAQ:
1. Dlaczego dodaje się wodę gazowaną do naleśników?
Woda gazowana sprawia, że ciasto staje się bardziej puszyste i lekkie, co przekłada się na delikatność naleśników.

2. Czy można smażyć naleśniki bez tłuszczu?
Tak, jeśli masz dobrą patelnię nieprzywierającą, możesz smażyć bez tłuszczu, jednak odrobina oleju dodaje im chrupkości.

3. Moje naleśniki się łamią – co robię źle?
Najczęstszym błędem jest zbyt gęste ciasto. Spróbuj dodać odrobinę więcej wody lub mleka i dobrze wymieszaj.

4. Czy naleśniki można przygotować dzień wcześniej?
Tak! Są jeszcze smaczniejsze następnego dnia, po lekkim podgrzaniu na suchej patelni lub w mikrofalówce.