Zupa z faszerowanej papryki

Rosół wołowy o niskiej zawartości sodu 4 filiżanki
Rosół z kurczaka lub warzyw o niskiej zawartości sodu 2 szklanki
Pomidory salsa 1 puszka (14,5 uncji)
Surowy ryż (np. jaśminowy) ¾ szklanki
Sól koszerna Do smaku
Świeżo zmielony czarny pieprz Do smaku
Jak przygotować zupę z faszerowanej papryki:

Zrumienione mięso i smażone warzywa: W dużym garnku lub rondlu, na średnim ogniu, zrumień ½ funta włoskiej kiełbasy i ½ funta mielonej wołowiny , rozdrabniając mięso. Podczas rumienienia mięsa dodaj drobno posiekaną cebulę oraz posiekaną zieloną i czerwoną paprykę . Kontynuuj smażenie, od czasu do czasu mieszając. Pod koniec smażenia zmniejsz ogień do średnio-niskiego i dodaj 3 ząbki posiekanego czosnku , ciągle mieszając. Odcedź nadmiar tłuszczu z garnka.
Zagotuj bulion: Dodaj 4 szklanki bulionu wołowego, 2 szklanki bulionu drobiowego i puszkę pomidorów salsa . Doprowadź mieszaninę do wrzenia. Gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut lub do momentu, aż papryka zacznie mięknąć.
Dodaj ryż i gotuj: Dodaj ¾ szklanki surowego ryżu do garnka i wymieszaj, aby dobrze go pokrył. Przykryj garnek i gotuj przez 5-7 minut , aż ryż będzie miękki.
Dopraw i podawaj: Dopraw zupę solą koszerną i świeżo zmielonym czarnym pieprzem do smaku. Dla uzyskania najlepszych rezultatów podawaj natychmiast.
Delektuj się tą sycącą i rozgrzewającą zupą!