Wprowadzenie
Czekoladowe ciasto Genoise to klasyczny biszkopt, który wyróżnia się lekkością i delikatną strukturą. Dzięki odpowiedniemu ubijaniu jajek nie wymaga dodatku proszku do pieczenia ani sody oczyszczonej. Ten przepis to idealna baza do tortów i eleganckich deserów. Przygotowanie jest prostsze, niż się wydaje – wystarczy kilka podstawowych składników i odrobina cierpliwości!
Składniki:
4 jajka
120 g drobnego cukru
100 g mąki pszennej tortowej
20 g kakao niesłodzonego
30 g roztopionego masła (ostudzonego)
Szczypta soli
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie składników
Przesiej mąkę z kakao, aby ciasto było lekkie i puszyste.
Rozgrzej piekarnik do 175°C i wyłóż dno tortownicy (ok. 20 cm) papierem do pieczenia.
Ubijanie jajek
Umieść jajka i cukier w misce. Ubijaj na parze (nad garnkiem z lekko gotującą się wodą) przez około 5 minut, aż masa stanie się jasna i puszysta.
Zdejmij z pary i kontynuuj ubijanie mikserem przez kolejne 5 minut, aż masa zwiększy objętość trzykrotnie.
Yo Make również polubił
DOMOWY FLAN WANILIOWY
Na wystawnym weselu mojego syna przydzielono mi miejsce w czternastym rzędzie, tuż obok miejsca obsługi. Panna młoda nachyliła się i szepnęła, że patrzenie na mnie w ten sposób wprawi ją w zakłopotanie. Podszedł mężczyzna w czarnym garniturze, usiadł obok mnie i cicho powiedział: „Udawajmy, że przyszliśmy razem”. Kiedy mój syn spojrzał w dół i nas zobaczył, natychmiast zbladł.
Mango Panna Cotta: Egzotyczna Rozkosz Smaku na Twoim Stole
Kiedy moi rodzice odeszli, zostawili mi w spadku podupadły dom na prowincji w Montanie, podczas gdy moja siostra otrzymała ich główny dom w mieście. Mój mąż obwinił mnie za „zaakceptowanie tego” i powiedział, żebym nie wracała, dopóki w jakiś sposób nie przejmę prawa do miejskiego domu. Zrozpaczona pojechałam do Montany — ale kiedy weszłam do tego starego domu, to, co na mnie czekało, całkowicie mnie oszołomiło…