Czekoladowe Genoise – Delikatny i Puszysty Biszkopt w Prostej Wersji

Łączenie składników

Stopniowo dodawaj przesianą mąkę z kakao, delikatnie mieszając silikonową szpatułką, aby nie zniszczyć napowietrzonej struktury ciasta.

Na koniec dodaj roztopione masło i wymieszaj do połączenia składników.

Pieczenie

Przełóż ciasto do przygotowanej tortownicy.

Piecz przez około 25 minut lub do suchego patyczka.

Po upieczeniu pozostaw w formie na 5 minut, a następnie odwróć na kratkę do całkowitego ostygnięcia.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto najlepiej smakuje po kilku godzinach, gdy wilgoć się równomiernie rozprowadzi.

Można je przekroić na warstwy i przełożyć ulubionym kremem, np. czekoladowym ganache lub bitą śmietaną.

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni lub zamroź na dłuższe przechowywanie.

Warianty:
Czekoladowo-pomarańczowe: Dodaj otartą skórkę z pomarańczy do masy jajecznej.

Intensywnie czekoladowe: Zastąp 10 g mąki dodatkowym kakao dla bardziej wyrazistego smaku.

Orzechowe: Część mąki zastąp mielonymi orzechami laskowymi lub migdałami.