Kwasy Omega 3: do czego służą i gdzie można je znaleźć?

Dzieciom podawano kiedyś suplement o nazwie tran. Pamiętacie go? Były to przezroczyste, żółte kulki. Nadal istnieją, ale są mniej popularne. Zawierały tran, jedno z głównych źródeł kwasów omega-3. Dlaczego? Te niezbędne wielonienasycone kwasy tłuszczowe są powiązane ze zdrowym wzrostem dzieci, rozwojem ich inteligencji i zdrowiem oczu. W rzeczywistości są również bardzo korzystne dla dorosłych. Dowiedzmy się razem, czym są, jak działają i gdzie ich szukać.

Omega-3
1. Czym są?
2. Do czego służą?
3. Rodzaje kwasów omega-3
4. Właściwości
5. Przeciwwskazania
6. W jakich produktach spożywczych występują?
Czym są?
Kwasy tłuszczowe omega-3 to rodzaj tłuszczu, zwany długołańcuchowym tłuszczem wielonienasyconym, niezbędny dla zdrowia, ponieważ odgrywa ważną rolę w wielu procesach zachodzących w organizmie. Niestety, Twój organizm nie jest w stanie wydajnie wytwarzać tych substancji (dlatego są one uważane za „niezbędne”), dlatego musisz je dostarczać wraz z dietą. Wysokie spożycie wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem chorób zapalnych i depresji.
Do czego służą?
Ile razy zastanawiałeś się, jaką funkcję pełnią kwasy tłuszczowe omega-3? Trudno omówić rolę tych tłuszczów, ponieważ są to substancje biologicznie czynne, które prawie nigdy nie mają bezpośredniego wpływu, lecz uczestniczą w procesie zbiorowym. Mogą przekształcać się w eikozanoidy (substancje biologicznie czynne) i oddziaływać na tkanki, które je wytworzyły. Działają bardzo podobnie do hormonów i są szczególnie ważne dla funkcjonowania mózgu i zdrowia siatkówki oka. Wydaje się, że są niezbędne w czasie ciąży i karmienia piersią, aby zapewnić zdrowy rozwój płodu i inteligencję dziecka.

Rodzaje kwasów omega-3
Istnieją różne rodzaje kwasów omega-3 i, jak możesz sobie wyobrazić, nie wszystkie są takie same. Trzy najważniejsze to: ALA, EPA i DHA.

Kwas alfa-linolenowy (ALA)
Kwas alfa-linolenowy (ALA) jest najczęściej występującym kwasem tłuszczowym omega-3 w diecie. Występuje głównie w produktach roślinnych i musi zostać przekształcony w EPA lub DHA, zanim będzie mógł zostać wykorzystany przez organizm. Jednak ten proces konwersji jest nieefektywny u ludzi, dlatego w większości przypadków jest on po prostu magazynowany lub wykorzystywany jako źródło energii. ALA znajduje się w wielu produktach roślinnych, w tym w jarmużu, szpinaku, sałacie, soi, orzechach włoskich i wielu nasionach, takich jak chia, len i konopie.