Ta inspirowana Hiszpanią metoda eliminuje problemy związane ze smażeniem w głębokim tłuszczu. Gwarantujemy złocistobrązową, chrupiącą rybę bez typowych niedogodności.
Sekrety udanego pieczenia ryb
Wiele osób popełnia błąd, obtaczając rybę w mące przed smażeniem, ale ta tradycyjna metoda może prowadzić do problemów. Mąka szybko się przypala w oleju, co powoduje gorzki smak i nieapetyczny czarny nalot. Ponadto nierównomierne rozprowadzanie ciepła może prowadzić do nierównomiernego pieczenia.
Jak więc uzyskać chrupiącą, złocistobrązową panierkę bez ryzyka przypalenia mąki lub niekontrolowanego rozpryskiwania się oleju? Klucz tkwi w często pomijanym kroku: krótkiej kąpieli wodnej przed panierowaniem.
Podstawowe kroki do idealnie upieczonej ryby
Starannie przygotuj rybę
Na początek wybierz świeżą rybę, całą lub filetowaną, w zależności od preferencji. Tołpyga, witlinek lub dorsz to doskonałe wybory do pieczenia.
Pokrój rybę na średniej wielkości kawałki. Usuń ostre ości i płetwy.
Dopraw solą, czarnym pieprzem, sokiem z cytryny i szczyptą czosnku granulowanego, jeśli chcesz.
Marinuj przez co najmniej 30 minut, aby ryba wchłonęła wszystkie smaki.
Parta dla dodatkowej chrupkości
Zamiast używać tylko mąki pszennej, wymieszaj mąkę kukurydzianą i pszenną w równych proporcjach. To połączenie zapewni lekką i chrupiącą konsystencję.
Dodaj:
Yo Make również polubił
STARY KOSZ NA PRANIE: POMYSŁ NA RECYKLING, KTÓRY WIELE NIE WIE
Mój mąż powiedział: „Przestań zachowywać się, jakbyś była moją własnością. Nie masz prawa mówić mi, gdzie mam iść ani z kim mam być”. Wszyscy się śmiali. Uśmiechnęłam się tylko i powiedziałam: „Masz rację. Już nie jesteśmy razem”. Kiedy wrócił do domu tego wieczoru, klucz mu nie działał. Zamki zostały wymienione. A sąsiad powiedział mu coś, czego nigdy nie zapomni…
Dlaczego coraz więcej młodych ludzi cierpi na niewydolność nerek i jak można temu zapobiegać?
Bogaty dziadek zmarł: kuzyni wzięli 46 milionów dolarów i śmiali się z mojego biletu — aż do momentu, gdy pojawił się człowiek w Saint…