„Wypróbowałam to bretońskie ciasto malinowe… i muszę cię ostrzec: następnego dnia jest jeszcze lepsze 🤤🍰”

Malinowy tort bretoński to przepis na ciasto bretońskie, pyszny bretoński deser, w którym bogate kruche ciasto z solonym masłem spotyka się z kwaskowatą słodyczą dżemu malinowego. Gotowe w około 1 godzinę i 15 minut (plus czas odpoczywania), to malinowe ciasto kruche idealnie nadaje się na deser, przekąskę lub na specjalną okazję. Dzięki opcji pieczenia na gorącym powietrzu (airfryer), to proste, tradycyjne ciasto zachwyca gęstą konsystencją i zrównoważonymi smakami. Podawaj je następnego dnia, aby uzyskać jeszcze bardziej wyrazisty smak, w towarzystwie kawy lub gałki lodów waniliowych.

Dlaczego warto wybrać ten malinowy tort bretoński?
Smak: Solone masło i kwaskowata malina dla idealnej równowagi.
Konsystencja: Kruche ciasto rozpływające się w ustach, typowe dla wykwintnych bretońskich deserów.
Prostota: Szybkie w przygotowaniu, z prostych składników.
Wszechstronność: Idealne na przekąskę, deser lub wykwintną przerwę. Składniki dla 8 osób
250 g mąki pszennej T55
150 g solonego masła (w temperaturze pokojowej, pokrojonego na kawałki)
150 g drobnego cukru
3 żółtka (2 do ciasta, 1 do polewy)
1 łyżka ciemnego rumu (opcjonalnie, dla rozgrzewającego akcentu)
4 łyżki dżemu malinowego (ok. 100 g)
1 łyżeczka wody (do polewy)
Opcjonalnie:
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego do smaku ciasta
20 g płatków migdałowych do dekoracji
Cukier puder do posypania
Bita śmietana lub lody waniliowe do podania
Świeże owoce (maliny lub truskawki) dla dekoracyjnego akcentu
Sposób przygotowania
1. Przygotowanie ciasta
Rozgrzej piekarnik do 170°C (gazowy poziom 5-6, z termoobiegiem). W dużej misce wymieszaj mąkę i cukier. Dodaj solone masło, pokrojone na kawałki, i 2 żółtka (trzecie żółtko odłóż na posmarowanie). Dodaj ciemny rum i ekstrakt waniliowy (opcjonalnie). Szybko zagniataj opuszkami palców lub szpatułką, aż uzyskasz gładkie kruche ciasto, nie ugniatając go zbyt długo, aby nie stało się elastyczne.