Wilgotny chlebek z ananasem: tropikalny przysmak w prosty sposób

Rozjaśnij swoją kuchnię tym prostym, bezdrożdżowym bochenkiem ananasowym.

Zapach ananasa pieczonego w piekarniku ma w sobie coś niezaprzeczalnie radosnego — ciepłego, owocowego i pełnego słońca. Ten szybki chleb ananasowy ożywia to uczucie z każdym kawałkiem. Jest miękki, słodki i cudownie wilgotny, dzięki czemu idealnie nadaje się na śniadanie, popołudniową przekąskę, a nawet prosty deser dla gości.

A co najlepsze? Nie potrzebujesz drożdży, wyszukanych narzędzi ani dużo czasu. Dzięki jednej misce na mokre składniki i jednej na suche, ten przepis jest prosty w przygotowaniu — bez miksera. Niezależnie od tego, czy użyjesz ananasa z puszki, czy świeżego ananasa zmiksowanego w soku, rezultatem jest zachwycająco delikatny bochenek ze złocistą skórką i tropikalnym smakiem w każdym kęsie.

Składniki
Na chleb:

1¾ szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
½ łyżeczki proszku do pieczenia
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki mielonego cynamonu (opcjonalnie, dodaje odrobinę przytulnego ciepła)
¾ szklanki cukru granulowanego
2 duże jajka, w temperaturze pokojowej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 puszka (225 g) rozdrobnionego ananasa, nieodsączonego (lub 1 szklanka świeżego rozdrobnionego ananasa z sokiem)
½ szklanki roztopionego niesolonego masła (lub oleju kokosowego dla tropikalnego akcentu)
Opcjonalny dodatek:

Cukier turbinado do posypania
Instrukcje
Krok 1: Rozgrzej i przygotuj formę
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Podczas nagrzewania wysmaruj masłem formę do chleba o wymiarach 23×13 cm lub spryskaj ją sprayem zapobiegającym przywieraniu. Aby ułatwić czyszczenie i uzyskać idealne brzegi, możesz również wyłożyć formę papierem pergaminowym, pozostawiając boki na wierzchu, co ułatwi podnoszenie.

Krok 2: Wymieszaj suche składniki