Uwielbiasz jajka na twardo na piknik, do sałatki lub na szybkie śniadanie? Jest jednak jeden szczegół, który zawsze Cię intryguje: zielonkawa obwódka wokół żółtka. Czy to normalne? Czy nadal można je bezpiecznie jeść? A co ważniejsze… czy można tego uniknąć? Przyjrzymy się temu kulinarnemu zjawisku i podamy Ci wszystkie wskazówki, jak przygotować jajka na twardo, które wyglądają równie pięknie, jak smakują.
Dlaczego jajka na twardo zielenieją?
Prawdopodobnie zauważyłeś tę zielonkawą obwódkę wokół żółtka, trochę jak nieatrakcyjny odcień. Spokojnie: to nie oznaka daty ważności ani defektu genetycznego. To zjawisko można po prostu wyjaśnić… chemią! Kiedy jajko jest przegotowane, siarka w białku reaguje z żelazem w żółtku, powodując zielonkawo-szary kolor wokół krawędzi żółtka. Niezbyt apetyczne, co prawda, ale całkowicie zdatne do spożycia.
Uwielbiasz jajka na twardo na piknik, do sałatki lub na szybkie śniadanie? Jest jednak jeden szczegół, który zawsze Cię intryguje: zielonkawa obwódka wokół żółtka. Czy to normalne? Czy nadal można je bezpiecznie jeść? A co ważniejsze… czy można tego uniknąć? Przyjrzymy się temu kulinarnemu zjawisku i podamy Ci wszystkie wskazówki, jak przygotować jajka na twardo, które wyglądają równie pięknie, jak smakują.
Dlaczego jajka na twardo zielenieją?
Prawdopodobnie zauważyłeś tę zielonkawą obwódkę wokół żółtka, trochę jak nieatrakcyjny odcień. Spokojnie: to nie oznaka daty ważności ani defektu genetycznego. To zjawisko można po prostu wyjaśnić… chemią! Kiedy jajko jest przegotowane, siarka w białku reaguje z żelazem w żółtku, powodując zielonkawo-szary kolor wokół krawędzi żółtka. Niezbyt apetyczne, co prawda, ale całkowicie zdatne do spożycia.
Prosty trik na uniknięcie zielonych smug
Yo Make również polubił
Wróciłam z podróży dzień wcześniej i zastałam moją 9-letnią córkę samą, klęczącą i szorującą podłogę w kuchni, ponieważ moi teściowie uznali, że „potrzebuje dyscypliny”.
Sekret Idealnego Ciasta na Pizzę: Przepis na Domową Pizzę, Której Smak Cię Zaskoczy
W wieku 45 lat moja matka znalazła nowego mężczyznę, ale kiedy poznałam prawdę, wszystko się zmieniło
Podczas mojego baby shower moja teściowa próbowała przejąć kontrolę nad wyborem imienia dla mojego dziecka. Gdy odmówiłam, rozrzuciła prezenty. Jednak kilka minut później prawda wyszła na jaw i policja ją wyprowadziła.