U 35-letniej mamy zdiagnozowano schyłkową niewydolność nerek, mimo że piła dużo wody – lekarze wskazują na 3 „produkty spożywcze” na jej stole

Rachel Monroe, 35-letnia matka dwójki dzieci z Oregonu, zawsze uważała, że ​​prowadzi zdrowy tryb życia.

Pozostawała aktywna, unikała alkoholu i dbała o to, by wypijać co najmniej osiem szklanek wody dziennie. Nie zdawała sobie jednak sprawy, że jej pozornie nieszkodliwe nawyki żywieniowe po cichu uszkadzały jeden z jej najważniejszych organów.

Wiosną ubiegłego roku Rachel zaczęła odczuwać ciągłe zmęczenie, puchnięcie stóp i trudności z zasypianiem. Początkowo bagatelizowała to jako stres związany z pracą i rodzicielstwem. Ale kiedy w nocy zaczęły ją boleć nogi, a rano zauważyła, że ​​jej twarz jest opuchnięta, postanowiła udać się do lekarza.

To, co wydawało się rutynowym badaniem, okazało się diagnozą zmieniającą jej życie: schyłkowa niewydolność nerek. Jej nerki pracowały z wydajnością poniżej 15% i wkrótce konieczna stała się dializa. Rachel była oszołomiona.

„Nie mogłam tego pojąć” – wspominała. „Nie piję, ćwiczę, nawet nie jem śmieciowego jedzenia. Jak to się mogło stać?”

Według jej nefrologa odpowiedź leżała cicho przy jej stole każdego wieczoru: sól — i to w dużych ilościach.

Chociaż Rachel nie jadła fast foodów ani chipsów, jej domowe posiłki często zawierały trzy tradycyjne dania o wysokiej zawartości ukrytego sodu: