Wprowadzenie
Gulaschsuppe, czyli pożywna zupa gulaszowa, to danie, które pachnie domem i ciepłem rodzinnego stołu. Wywodzi się z kuchni węgierskiej, ale przez lata zdobyło serca smakoszy w całej Europie. Przepis babci na gulaszową to kwintesencja prostoty i smaku, idealne połączenie mięsa, warzyw i przypraw. W tym artykule odkryjemy, jak krok po kroku przygotować tę sycącą zupę, której nikt nie będzie w stanie się oprzeć.
Składniki:
Mięso: 500 g wołowiny (najlepiej karkówka lub łopatka)
Warzywa:
2 cebule
3 ziemniaki
2 papryki (czerwona i żółta)
2 marchewki
Przyprawy:
2 łyżeczki papryki słodkiej
1 łyżeczka papryki ostrej
Sól i pieprz do smaku
1 liść laurowy
1 łyżeczka kminku mielonego
Płyn: 1 litr bulionu wołowego
Dodatki:
3 łyżki oleju do smażenia
2 ząbki czosnku
1 łyżka koncentratu pomidorowego
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie mięsa i cebuli:
Pokrój mięso w kostkę o boku około 2 cm. Cebulę obierz i posiekaj w drobną kostkę. W dużym garnku rozgrzej olej, dodaj mięso i smaż na dużym ogniu, aż się zarumieni. Następnie dodaj cebulę i smaż, aż stanie się złocista.
Dodanie przypraw:
Posyp mięso słodką i ostrą papryką, a następnie dodaj kminek oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Smaż chwilę, aż przyprawy uwolnią swój aromat.
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
