Banany zachowają świeżość o 10 dni dłużej, jeśli przechowujesz je w jednym przyborcie kuchennym, a nie w misce na owoce

Banany to moje ulubione owoce na śniadanie, niezależnie od tego, czy rozgniatam je na toście, czy dodaję do owsianki. Kiedyś jednak unikałam ich kupowania, bo tak szybko brązowiały i rozmiękały, nawet gdy dopiero co kupiłam je w supermarkecie.

Nienawidzę marnować jedzenia, więc prawie całkowicie przestałam, aż pewnego dnia przez przypadek zostawiłam banany na blacie zamiast włożyć je do miski z owocami. Następnego ranka wyglądały na świeższe i bardziej żółte niż jakiekolwiek inne owoce, które ostatnio kupiłam. Wtedy zdałam sobie sprawę, że miska z owocami to tak naprawdę jedno z najgorszych miejsc do ich przechowywania.

Po dalszych badaniach odkryłem, że banany są bardzo wrażliwe na etylen, niewidzialny gaz wytwarzany przez większość owoców. Etylen pomaga owocom dojrzewać i rozwijać smak, ale zbyt duża jego ilość w jednym miejscu powoduje psucie się pobliskich produktów.

Według „Expressu” banany uwalniają znaczne ilości etylenu. Przechowywanie ich w pobliżu innych owoców wrażliwych na etylen, takich jak jabłka i awokado, przyspiesza ich psucie.

Choć przechowywanie bananów w misce z owocami może wydawać się logiczne, często powoduje to ich zbyt szybkie mięknięcie i dojrzewanie. Teraz trzymam je w kącie kuchennego blatu, gdzie zachowują świeżość nawet o tydzień dłużej.

Odkryłem też jeszcze skuteczniejszy sposób na przedłużenie ich trwałości: niedawno odkryłem, że banany uwalniają etylen z łodyg. Owinięcie łodyg folią aluminiową lub folią spożywczą pozwoli zachować ich świeżość przez tygodnie.