Calzone z kiełbasą, ricottą, mozzarellą i szpinakiem

Składniki
Na ciasto na pizzę (lub użyj 500 g gotowego ciasta):

400 g mąki

1 saszetka (7 g) suchych drożdży

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka cukru

2 łyżki oliwy z oliwek

220 ml letniej wody

Nadzienie:

250 g pokruszonej włoskiej kiełbasy (lub merguez bez kości)

200 g ricotty

150 g startej mozzarelli

100 g świeżego szpinaku (lub rozmrożonego, dobrze odsączonego mrożonego szpinaku)

1 ząbek czosnku, drobno posiekany

1 szczypta gałki muszkatołowej (opcjonalnie)

Sól, pieprz, oliwa z oliwek

1 żółtko (do posmarowania)

Instrukcje