Chrupiące cygara z cukinii z serem feta

Nadzienie możesz przygotować dzień wcześniej, aby zaoszczędzić czas w dniu uroczystości.

Ser jest kluczowym składnikiem tego przepisu. Ja preferuję mieszankę mozzarelli i sera Comté, która zapewnia zarówno ciągliwą konsystencję, jak i wyrazisty smak. Moja babcia czasami dodawała trochę świeżego sera koziego dla nuty kwaskowatości, która idealnie równoważy słodycz cukinii.

Przechowywanie:
Cygara idealnie nadają się do przechowywania w lodówce przez 2-3 dni w szczelnym pojemniku. Aby je podgrzać, należy umieścić je w piekarniku nagrzanym do 150°C na 8-10 minut. Unikaj używania kuchenki mikrofalowej, ponieważ zmiękczy to ciasto i spowoduje utratę jego charakterystycznej chrupkości. Aby przechowywać je dłużej, można zamrozić surowe cygara na blasze do pieczenia, a następnie przełożyć je do woreczka do mrożenia. Zachowają świeżość do 3 miesięcy.
Wariacje i zamienniki:
Możesz swobodnie dostosować ten przepis do swoich upodobań i tego, co masz pod ręką. Żółta cukinia sprawdzi się równie dobrze, co zielona. Możesz częściowo zastąpić cukinię wcześniej odkorkowanym bakłażanem, aby uzyskać bardziej śródziemnomorską wersję. Jeśli chodzi o ser, pokruszona feta dodaje mocniejszego smaku, a mieszanka ricotty i parmezanu zapewnia kremową konsystencję z charakterem. Wegetarianie docenią dodatek białek roślinnych, takich jak ugotowana soczewica lub pokruszone tofu.

Podawanie i dodawanie:
Podawaj te cygara na ciepło jako przystawkę lub aperitif. Idealnie komponują się z zieloną sałatą z lekkim winegretem cytrynowym. W formie bufetu ułóż je na półmisku z kilkoma listkami świeżej mięty i ćwiartkami cytryny. Cygara idealnie komponują się ze śródziemnomorskim mezze, hummusem, kawiorem z bakłażana i marynowanymi oliwkami. Na specjalne okazje dodaj odrobinę luksusu, posypując wierzch prażonymi ziarnami sezamu przed pieczeniem.
Wskazówki:

Lekko dociśnij startą cukinię do czystej ściereczki, aby usunąć nadmiar wody i zapobiec
rozmiękczeniu cygar podczas pieczenia. Pozostaw nadzienie do całkowitego ostygnięcia przed dodaniem sera, aby zapobiec jego przedwczesnemu roztopieniu.
Posmaruj cygara mieszanką oliwy z oliwek i żółtka, aby uzyskać wyjątkowy efekt
. Pytania dotyczące tego przepisu
→ Jak zapobiec rozrywaniu się płatów ciasta?
Aby zapobiec rozrywaniu się płatów ciasta, przed dotknięciem lekko zwilż je wilgotną ściereczką lub niewielką ilością wody.

→ Czy można dodać zioła do nadzienia?
Tak, można dodać świeże zioła, takie jak mięta lub pietruszka, aby nadać nadzieniu jeszcze bardziej aromatyczny smak.

→ Jakiego sera użyć do tego przepisu?
Możesz użyć serów topionych, takich jak mozzarella, emmentaler, a nawet ich mieszanki, aby uzyskać wykwintny efekt.

→ Czy mogę piec cygara w inny sposób niż w piekarniku?
Tak, można je również smażyć na gorącej patelni z odrobiną oleju, aby uzyskać równomierną, chrupiącą warstwę jajecznej polewy.

→ Jak przechowywać cygara po upieczeniu?
Przechowuj cygara w szczelnym pudełku w lodówce. Przed podaniem podgrzej je w piekarniku w temperaturze 150°C przez kilka minut.

Chrupiące cygara z cukinią
Chrupiące cygara z pikantną cukinią i rozpływającym się serem, idealne na pyszną przystawkę.

przygotowanie