Uwielbiasz jajka na twardo na piknik, do sałatki lub na szybkie śniadanie? Jest jednak jeden szczegół, który zawsze Cię intryguje: zielonkawa obwódka wokół żółtka. Czy to normalne? Czy nadal można je bezpiecznie jeść? A co ważniejsze… czy można tego uniknąć? Przyjrzymy się temu kulinarnemu zjawisku i podamy Ci wszystkie wskazówki, jak przygotować jajka na twardo, które wyglądają równie pięknie, jak smakują.
Dlaczego jajka na twardo zielenieją?
Prawdopodobnie zauważyłeś tę zielonkawą obwódkę wokół żółtka, trochę jak nieatrakcyjny odcień. Spokojnie: to nie oznaka daty ważności ani defektu genetycznego. To zjawisko można po prostu wyjaśnić… chemią! Kiedy jajko jest przegotowane, siarka w białku reaguje z żelazem w żółtku, powodując zielonkawo-szary kolor wokół krawędzi żółtka. Niezbyt apetyczne, co prawda, ale całkowicie zdatne do spożycia.
Uwielbiasz jajka na twardo na piknik, do sałatki lub na szybkie śniadanie? Jest jednak jeden szczegół, który zawsze Cię intryguje: zielonkawa obwódka wokół żółtka. Czy to normalne? Czy nadal można je bezpiecznie jeść? A co ważniejsze… czy można tego uniknąć? Przyjrzymy się temu kulinarnemu zjawisku i podamy Ci wszystkie wskazówki, jak przygotować jajka na twardo, które wyglądają równie pięknie, jak smakują.
Dlaczego jajka na twardo zielenieją?
Prawdopodobnie zauważyłeś tę zielonkawą obwódkę wokół żółtka, trochę jak nieatrakcyjny odcień. Spokojnie: to nie oznaka daty ważności ani defektu genetycznego. To zjawisko można po prostu wyjaśnić… chemią! Kiedy jajko jest przegotowane, siarka w białku reaguje z żelazem w żółtku, powodując zielonkawo-szary kolor wokół krawędzi żółtka. Niezbyt apetyczne, co prawda, ale całkowicie zdatne do spożycia.
Prosty trik na uniknięcie zielonych smug
Yo Make również polubił
Łazienki pozostają czyste i pachną świeżością po spłukaniu tego proszku w toalecie.
Przyspiesz wzrost roślin na balkonie i w ogrodzie
Trzy „C”, które niszczą kobietę w małżeństwie
Mój mąż wypija 10 plastikowych butelek wody dziennie, ale moja mama twierdzi, że to szkodliwe ze względu na mikroplastik. Czy to prawda? Dlaczego jest na sprzedaż?