Francuskie badanie opublikowane 13 lutego łączy spożycie niektórych dodatków do żywności ze zwiększonym ryzykiem zachorowania na raka. Bernard Srour, współautor badania, podpowiada, których z nich powinniśmy unikać.
Spożywanie żywności ultraprzetworzonej zwiększa ryzyko zachorowania na raka. Taki wniosek płynie z zakrojonego na szeroką skalę francuskiego badania opublikowanego 13 lutego w czasopiśmie PLOS Medicine. Powód? Dodatki do tych produktów, zwane „emulgatorami”, są dodawane w procesie produkcji przemysłowej w celu uzyskania kremowej konsystencji i wydłużenia okresu przydatności do spożycia. Czym są te dodatki? W jakich produktach się znajdują? Jak możemy je zidentyfikować i unikać? Bernard Srour, współautor badania i profesor epidemiologii w INRAE i INSERM (1), odpowiada na nasze pytania. Ryzyko rakotwórcze
W ramach swoich badań naukowcy przeanalizowali związek między nawykami żywieniowymi a rozwojem raka u 92 000 dorosłych (w tym 79% kobiet) z kohorty NutriNet-Santé*, których obserwowano średnio przez 7 do 8 lat.
Yo Make również polubił
Tajemnicze dreszcze: Co oznacza gęsia skórka?
Nie wyrzucaj starych gąbek: „Są na wagę złota” | Zawsze wykorzystuję je w ten sposób w ogrodzie
Mój syn napisał mi SMS-a: „Nie przychodź na mój ślub. Moja żona nie chce cię widzieć”. Po cichu zamknąłem jego konta bankowe. Następnego dnia pojawiły się u moich drzwi…
Napój kolagenowy dla młodej skóry