Filet z kurczaka w pikantnym, kremowym sosie czosnkowo-parmezanowym z frytkami

Optymalne przechowywanie:
Danie smakuje najlepiej świeżo przygotowane, ponieważ zarówno kremowy sos, jak i chrupiące frytki mają optymalną konsystencję zaraz po podaniu. Resztki można przechowywać w lodówce do dwóch dni, chociaż sos może wymagać odrobiny śmietany lub mleka podczas podgrzewania. Frytki stracą chrupkość podczas przechowywania – przygotuj je na świeżo, aby uzyskać najlepsze rezultaty.

Talerz grillowanego mięsa i frytek, udekorowany pietruszką. Talerz grillowanego mięsa i frytek, udekorowany pietruszką. | recipes.kitchenscroll.com Sekrety Comfort Food
Użyj średniego ognia podczas smażenia kurczaka, aby równomiernie go upiec bez wysuszania zewnętrznej części. Mieszaj śmietanę ciągle podczas podgrzewania, aby zapobiec jej zwarzeniu i zapewnić jedwabistą konsystencję. Stopniowo dodawaj parmezan i mieszaj ciągle, aby uniknąć grudek i stworzyć gładki sos. Filet z kurczaka w pikantnym, kremowym sosie czosnkowo-parmezanowym z frytkami uosabia, moim zdaniem, idealną ewolucję comfort food — bierze znane, pocieszające elementy i podnosi je na nowy poziom wyrafinowania. To danie imponująco dowodzi, że luksus i wygoda nie muszą się wzajemnie wykluczać. Za każdym razem, gdy polewam delikatnego kurczaka kremowym, aromatycznym sosem i podaję go ze złocistymi, chrupiącymi frytkami, czuję się, jakbym była w ekskluzywnej restauracji serwującej comfort food. To ostateczny dowód na to, że najlepsze dania to często te, które odżywiają nasze serca w równym stopniu, co ciała.

Odpowiedzi na często zadawane pytania dotyczące przepisów
→ Czy mogę pominąć płatki chili?
Tak, płatki chili są opcjonalne. Bez nich danie jest łagodniejsze, ale równie pyszne.
→ Czym zastąpić frytki?
Smażone ziemniaki, ryż lub makaron również bardzo dobrze komponują się z tym kremowym daniem z kurczaka.
→ Czy mogę użyć gotowego startego parmezanu?
Najlepiej smakuje świeżo starty parmezan, ale gotowy też się nada. Sos będzie wtedy nieco mniej kremowy.
→ Skąd wiem, że kurczak jest upieczony?
Kurczak jest upieczony, gdy nie jest już różowy w środku i jest jędrny w dotyku. Temperatura wewnętrzna powinna wynosić 75°C.
→ Czy mogę przygotować sos wcześniej?
Sos smakuje najlepiej na świeżo. Możesz jednak przygotować wszystkie składniki wcześniej, a następnie szybko je połączyć.
→ Co zrobić, gdy sos stanie się zbyt gęsty?
Po prostu dodaj trochę więcej śmietany i dobrze wymieszaj, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Frytki
z kurczakiem i sosem czosnkowo-parmezanowym.
Delikatny kurczak w pikantnym sosie czosnkowo-parmezanowym z chrupiącymi frytkami. Kremowe, pikantne i naprawdę pyszne.

Czas przygotowania
15 minut
Czas gotowania
25 minut
Całkowity czas
40 minut
Utworzone przez: Sarah John

Kategoria przepisów: Dania główne

Poziom trudności: średni

Kultura kulinarna: włosko-amerykańska

Ilość: 4 osoby