Reklama
Reklama
Reklama

Focaccia na zakwasie: przepis na bardzo miękki wyrób drożdżowy z powolnym wyrastaniem

Focaccia na zakwasie to puszyste i długo wyrastające ciasto: prosty i smaczny produkt piekarniczy, idealny do jedzenia jako zamiennik chleba lub nadziewany wędlinami, serami czy warzywami. Przygotowanie jest łatwe, ale ważne jest, aby uzbroić się w cierpliwość i mieć już gotowy zakwas.

Ciasto przygotowuje się poprzez zagniatanie mąki z zakwasem, wodą, solą i oliwą z oliwek extra vergine. Po pierwsze, należy pozostawić je do wyrośnięcia przez pierwsze 3 godziny, wykonując kilka składania, a następnie kontynuować wyrastanie w lodówce przez całą noc lub w temperaturze pokojowej przez kolejne 3 godziny. Po upływie wskazanego czasu focaccię należy posmarować oliwą z oliwek extra vergine, posypać płatkami soli, rozmarynem i piec przez 15-20 minut. Po upieczeniu będzie złocista i niezwykle miękka. Oto jak ją przygotować z naszą Melissą.

Przygotuj także chleb na zakwasie, grissini lub pizzę – miękką i lekkostrawną.

Składniki:<!–nextpage–>

Mąka Manitoba: 500 g

Woda: 400 g

Dojrzały zakwas: 125 g

Sól: 12 g

Oliwa z oliwek extra vergine: 7 g

Do posypania:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Folia aluminiowa: niesamowity trik dla pralki

Folia aluminiowa to wszechstronny materiał o wielu zastosowaniach wykraczających poza pakowanie żywności i gotowanie. Niedawno odkryto nowe i innowacyjne zastosowanie: ...

Mini Chińskie Biszkopty (Ma Lai Gao)

Ma Lai Gao to popularne chińskie ciasto biszkoptowe gotowane na parze, które jest miękkie, puszyste i delikatnie słodkie. Idealne na ...

Jak zrobić domowy bulion warzywny, wychodzi bogatszy niż kupiony!

Wprowadzenie Bulion warzywny to podstawa wielu dań – od zup, przez sosy, aż po risotta. Przygotowany w domu nie tylko ...

Wszyscy natychmiast zwróćcie uwagę

Choć gotowanie wody za pomocą czajnika elektrycznego jest bardzo proste, wiele osób wciąż popełnia błędy, które skracają żywotność urządzenia, a ...

Leave a Comment