Focaccia na zakwasie to puszyste i długo wyrastające ciasto: prosty i smaczny produkt piekarniczy, idealny do jedzenia jako zamiennik chleba lub nadziewany wędlinami, serami czy warzywami. Przygotowanie jest łatwe, ale ważne jest, aby uzbroić się w cierpliwość i mieć już gotowy zakwas.
Ciasto przygotowuje się poprzez zagniatanie mąki z zakwasem, wodą, solą i oliwą z oliwek extra vergine. Po pierwsze, należy pozostawić je do wyrośnięcia przez pierwsze 3 godziny, wykonując kilka składania, a następnie kontynuować wyrastanie w lodówce przez całą noc lub w temperaturze pokojowej przez kolejne 3 godziny. Po upływie wskazanego czasu focaccię należy posmarować oliwą z oliwek extra vergine, posypać płatkami soli, rozmarynem i piec przez 15-20 minut. Po upieczeniu będzie złocista i niezwykle miękka. Oto jak ją przygotować z naszą Melissą.
Przygotuj także chleb na zakwasie, grissini lub pizzę – miękką i lekkostrawną.
Składniki:<!–nextpage–>
Mąka Manitoba: 500 g
Woda: 400 g
Dojrzały zakwas: 125 g
Sól: 12 g
Oliwa z oliwek extra vergine: 7 g
Do posypania:
Yo Make również polubił
Jak często należy brać prysznic po ukończeniu 65 roku życia?
Pomocy! Mój 8-latek został ugryziony przez tego dziwnego robaka i bardzo się martwię. Moja szwagierka mieszkająca w pobliżu widziała podobne. Macie pomysł, co to jest?
Podczas rodzinnego obiadu moja siostra zażartowała ze mnie: „Właściwie nikt cię tu nie lubi”. Rodzice wybuchnęli śmiechem. Nie protestowałem. Po prostu dokończyłem kawałek ciasta i wyszedłem. Trzy tygodnie później ktoś zadzwonił w panice: „Twoja rodzina ma kłopoty!”. Odpowiedziałem cicho: „Wiem”.
Miód z kurkumą: najsilniejszy antybiotyk, którego nawet lekarze nie potrafią wyjaśnić