Lekkie jak chmurka! Tylko mąka, 1 jajko, suche drożdże, ciepłe mleko i cukier.

Szukasz miękkiego, delikatnego i lekko słodkiego chleba, który praktycznie rozpływa się w ustach? Ten przepis na puszysty chleb brioche ma wszystko, czego potrzebujesz. Z podstawowych składników, takich jak mąka, jajko, mleko i drożdże, otrzymasz bochenek o złocistobrązowej skórce i wyjątkowo puszystym wnętrzu.

Idealny na śniadanie, przekąskę lub każdy inny posiłek: ten chleb brioche stanie się prawdziwym hitem w Twojej kuchni. Co najważniejsze, nie potrzebujesz żadnych skomplikowanych technik, wystarczy odrobina cierpliwości, aby pozwolić mu wyrosnąć, a efekt będzie oszałamiający.

Jak upiec pyszny chleb brioche?

Smacznego! Twój chleb brioche: miękki, puszysty i pyszny. Pyszny z odrobiną masła, dżemu lub po prostu bez dodatków.

Składniki
Mąka pszenna: 310 gramów
Cukier: 30 gramów
Sól morska: 1/2 łyżeczki
Suche drożdże: 4 gramy
Jajko: 1 (w temperaturze pokojowej)
Ciepłe mleko: 170 ml
Masło: 20 gramów (w temperaturze pokojowej)
Przygotowanie

1. Aktywacja drożdży
W małej misce połącz suche drożdże z ciepłym mlekiem i 1 łyżeczką cukru.
Dobrze wymieszaj i odstaw na około 10 minut, aż mieszanina się spieni. To oznacza, że drożdże są aktywne.
2. Połącz suche składniki
Przesiej mąkę do dużej miski.
Dodaj pozostały cukier i sól morską i dobrze wymieszaj, aż składniki się połączą.
3. Wmieszaj mokre składniki
Zrób dołek na środku mieszanki mąki i wlej do niego drożdże, jajko i masło pokrojone na małe kawałki. Zacznij mieszać drewnianą łyżką lub ręcznie, aż ciasto zacznie nabierać kształtu.
4. Zagniatanie i wyrabianie glutenu
Umieść ciasto na czystej, lekko posypanej mąką powierzchni.
Zagniataj przez około 10–12 minut, aż powstanie gładkie i elastyczne ciasto.
Jeśli masz mikser z hakiem do ciasta, możesz zagniatać ciasto przez 7–8 minut na średnich obrotach.
5. Pierwsza fermentacja