Miękkie ciasteczka z lekkim dżemem

Składniki:
200 g mąki pszennej

100 g masła (miękkiego)

70 g cukru pudru

1 jajko

½ łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

około 100 g lekkiego dżemu owocowego (np. malinowego, morelowego, truskawkowego)

Sposób przyrządzenia:
W misce utrzyj masło z cukrem pudrem na puszystą masę.

Dodaj jajko oraz ekstrakt waniliowy i dokładnie wymieszaj.

Wsyp mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Zagnieć miękkie, jednolite ciasto.

Uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

W każdej kulce zrób wgłębienie (np. końcem łyżeczki) i wypełnij je niewielką ilością dżemu.

Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 12–15 minut, aż ciasteczka lekko się zarumienią.

Odstaw do wystudzenia, a następnie przełóż na talerz lub do szczelnego pojemnika.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: