Najczęstsze błędy podczas gotowania soczewicy (i jak ich unikać)

Soczewica jest produktem bogatym w białko, błonnik i niezbędne składniki odżywcze, prawdziwym panaceum na zdrowie. Jednak mimo że są łatwe w przygotowaniu, wiele osób popełnia błędy w ich przyrządzaniu, które mogą wpływać na ich smak, konsystencję i strawność. Jeżeli Tobie również trudno jest uzyskać idealną soczewicę, ten artykuł jest tym, czego potrzebujesz! Poznaj najczęstsze błędy popełniane w kuchni podczas przygotowywania soczewicy i dowiedz się, jak ich uniknąć, aby uzyskać smaczne i udane dania.

1. Nie myj soczewicy przed gotowaniem

Jednym z najczęstszych błędów jest brak płukania soczewicy przed gotowaniem. Chociaż soczewicy nie trzeba moczyć tak jak większych roślin strączkowych, ważne jest, aby dokładnie ją opłukać pod bieżącą wodą, aby pozbyć się kurzu, zanieczyszczeń i drobnych zanieczyszczeń. Pominięcie tego kroku może wpłynąć na jakość dania, a także wprowadzić do niego niepożądane substancje.

Jak uniknąć tego błędu : Przed ugotowaniem soczewicy umieść ją w durszlaku i płucz pod zimną wodą przez kilka minut, mieszając ją rękami, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia.

2. Gotowanie soczewicy bez sprawdzania jej rodzaju

Istnieje wiele odmian soczewicy: czerwona, zielona, ​​brązowa, czarna (bieługa) i inne. Każdy rodzaj soczewicy wymaga innego czasu gotowania i innych właściwości. Częstym błędem jest niedostosowanie czasu gotowania do rodzaju używanej soczewicy. Na przykład soczewica czerwona gotuje się szybciej i ma tendencję do rozpadania się, podczas gdy soczewica zielona i brązowa wymagają dłuższego czasu gotowania.

Jak uniknąć tego błędu : Zawsze sprawdzaj instrukcję na opakowaniu, aby dowiedzieć się, jaki jest zalecany czas gotowania dla danego rodzaju soczewicy. Jeśli nie masz opakowania, przed gotowaniem soczewicy sprawdź, jaki masz rodzaj soczewicy.

3. Dodawanie soli zbyt wcześnie