Niedobór witaminy B12: przyczyny, objawy i istotna rola

Witamina B12 jest niezbędna do produkcji krwi i prawidłowego funkcjonowania nerwów w mózgu. Jest jednak jedną z witamin, których niedobór najczęściej występuje w organizmie człowieka. Co powoduje niedobór witaminy B12? Jakie są objawy? Które produkty spożywcze są w nią najbardziej bogate, skoro organizm nie jest w stanie jej sam wytworzyć? Oto pełny przegląd witaminy B12.

Niedobór witaminy B12 jest szczególnie powszechny u osób, które nie jedzą mięsa ani drobiu, ponieważ witamina ta występuje głównie w produktach pochodzenia zwierzęcego. Niedobór witaminy B12 może prowadzić do trzech poważnych schorzeń: anemii, zaburzeń neurologicznych i problemów ze zdrowiem psychicznym. Bez leczenia problemy te mogą przekształcić się w poważniejsze choroby.

Witamina B12, wytwarzana przez niektóre bakterie jelitowe i rozpuszczalna w wodzie, odgrywa kluczową rolę w produkcji czerwonych krwinek. Jest również niezbędna do prawidłowego funkcjonowania układu pokarmowego. Niedobór może spowolnić lub przyspieszyć pasaż jelitowy, zakłócając wchłanianie składników odżywczych. Mogą wówczas wystąpić dwa przeciwstawne zaburzenia trawienne: zaparcia i uporczywa biegunka.

Nietypowe codzienne zmęczenie, wyraźny spadek energii i wycofanie z życia towarzyskiego mogą być sygnałami ostrzegawczymi. W takim przypadku zaleca się włączenie do diety produktów bogatych w witaminę B12, takich jak wątróbka, jaja czy kmin rzymski.

Witamina B12 jest również niezbędna do prawidłowego funkcjonowania zakończeń nerwowych i metabolizmu. Jej niedobór powoduje, że komórki nerwowe nie stymulują już mózgu w wystarczającym stopniu, co prowadzi do zwiększonego zmęczenia psychicznego. Problemy psychologiczne, takie jak stres i napięcie nerwowe, mogą się wówczas nasilić.

Ponadto, długotrwały niedobór może powodować niestabilne ciśnienie krwi z nagłymi wahaniami. Koordynacja wzrokowo-ruchowa i odruchy mogą się pogorszyć, ograniczając ruchy ciała. Mogą również wystąpić zawroty głowy i uczucie omdlenia.