Podczas gdy wszyscy mieli ochotę na lody, upiekłam to kremowe ciasto owocowe: bez cukru, a jednocześnie sycące i orzeźwiające, lepsze niż miska. Tylko 145 kalorii!

Rosnący nacisk na zdrowie metaboliczne podkreśla potrzebę wyboru produktów spożywczych, które pomagają regulować poziom cukru we krwi, sprzyjają sytości i zapobiegają nadmiernej stymulacji insuliny. W tym kontekście nawet desery można dostosować do diety mającej na celu zapobieganie zaburzeniom metabolicznym, takim jak zespół metaboliczny, insulinooporność i cukrzyca typu 2.

Wykazano, że śmietana, produkt fermentowany kwasem mlekowym, zawierający probiotyki i krótkołańcuchowe kwasy tłuszczowe, poprawia trawienie i obniża indeks glikemiczny posiłku, jak wykazały badania opublikowane w czasopiśmie „Journal of Nutrition”. Zastosowanie erytrytolu, naturalnego, bezkalorycznego słodzika o indeksie glikemicznym równym zero, pozwala zaspokoić ochotę na słodycze bez znaczącego wpływu na poziom glukozy we krwi. Świeże owoce, zwłaszcza te bogate w błonnik i przeciwutleniacze, pomagają spowolnić wchłanianie węglowodanów i dostarczają związków bioaktywnych, które wspomagają metabolizm i funkcje układu sercowo-naczyniowego.

Ten deser jest idealny dla osób starających się kontrolować poziom cukru we krwi, stosujących dietę niskocukrową, osób z insulinoopornością lub poszukujących sycącego, a jednocześnie zbilansowanego deseru.

Zimny keks: pyszny, naprawdę pyszny, a latem nawet lepszy niż lody i sałatka owocowa!

Czas przygotowania

Czas pieczenia: 20 minut

Czas pieczenia: Brak

Całkowity czas: 4 godziny i 20 minut (wliczając studzenie)

Porcje: 8-10

Kalorie
Całkowita wartość kaloryczna: około 1650 kcal

Kalorie na 100 gramów: około 145 kcal

(Wartości kaloryczne są przybliżone i mogą się różnić w zależności od rodzaju użytej śmietany i ciasteczek).

Składniki
500 gramów pełnotłustej śmietany

100 gramów erytrytolu

3 łyżki neutralnej żelatyny w proszku

50 gramów świeżych truskawek

100 gramów czarnych lub czerwonych winogron

2 dojrzałe kiwi

1 duża pomarańcza

2 średnie banany

200 gramów ciasteczek bez cukru

Instrukcja przygotowania