Przepis na chleb z serem śmietankowym i żurawiną – wilgotny, pikantny i nieodparty

Instrukcja krok po kroku
1. Przygotuj formę i piekarnik
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F).
Nasmaruj standardową formę do pieczenia i lekko oprósz mąką lub wyłóż ją papierem do pieczenia, aby ułatwić wyjmowanie.
2. Utrzyj masło i serek śmietankowy
W dużej misce ubij miękkie masło i serek śmietankowy mikserem ręcznym lub stojącym.
Kontynuuj, aż mieszanina będzie gładka, kremowa i bez grudek.
3. Dodaj cukier i wanilię
Powoli dodawaj cukier, dobrze ubijając, aż mieszanina stanie się lekka i puszysta.
Wmieszaj ekstrakt waniliowy.
4. Dodaj jajka
Dodawaj jajka jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu.
Ten krok pomoże uzyskać jedwabiste, stabilne ciasto.
5. Wymieszaj suche składniki oddzielnie
W średniej misce wymieszaj trzepaczką mąkę, proszek do pieczenia i sól.
Stopniowo dodawaj suchą mieszankę do mokrych składników, mieszając na niskich obrotach, aż do połączenia.
Nie mieszaj zbyt długo – może to spowodować, że bochenek będzie zwarty zamiast miękkiego.
6. Wmieszaj żurawinę i orzechy pekan
Za pomocą szpatułki delikatnie wmieszaj żurawinę i orzechy pekan (jeśli używasz).
Mieszaj tylko tyle, aby równomiernie rozprowadzić owoce, nie rozdrabniając ich.
7. Piecz chleb