Przygotuj trzy głębokie talerze. Do jednego wsyp mąkę pszenną, do drugiego roztrzep jajka, a do trzeciego bułkę tartą. Aby panierka była jeszcze bardziej chrupiąca, możesz dodać do bułki tartej łyżkę startego parmezanu lub płatków kukurydzianych – to babciny trik!
Każdy filet rybny obtaczaj kolejno: najpierw w mące, dokładnie z obu stron, następnie w roztrzepanym jajku, pozwalając, by jego nadmiar spłynął, a na końcu w bułce tartej, również starannie dociskając, aby panierka dobrze przylegała.
Krok 3: Smażenie – złoty kolor i idealna tekstura
Na patelni rozgrzej olej roślinny lub masło klarowane. Tłuszczu powinno być tyle, aby ryba była zanurzona do połowy swojej wysokości. Sprawdź, czy tłuszcz jest odpowiednio rozgrzany – wrzuć odrobinę bułki tartej, jeśli zacznie od razu skwierczeć i brązowieć, to znak, że temperatura jest idealna.
Delikatnie układaj panierowane filety na rozgrzanym tłuszczu, uważając, by nie przeładować patelni – ryba powinna mieć przestrzeń do swobodnego smażenia. Smaż z każdej strony na złoty kolor, około 3-4 minut na stronę, w zależności od grubości filetów. Pilnuj, by panierka się nie przypaliła, a ryba w środku była soczysta i upieczona.
Krok 4: Odsączanie i serwowanie – perfekcja na talerzu
Yo Make również polubił
Niebo w gębie: Przepis na Puszyste Hefeklöße w 30 minut!
Miliarder wrócił wcześniej do domu i zastał pokojówkę tańczącą z jego synem — to, co wydarzyło się później, zmieniło ich życie na zawsze
Kupiłem w tajemnicy rezydencję, mając nadzieję na jedno spokojne miejsce, które będzie naprawdę moje. Ale pewnego popołudnia, wchodząc do środka, zobaczyłem moją synową, która pewnie oprowadzała rodzinę po całym domu. Wskazała na górę i powiedziała: „Główny apartament jest mój, a mama może zająć pokój obok”. Nie miała pojęcia, że stoję za nią – ani że kamery nagrały każde słowo. To, co uchwyciły tego dnia, zmieniło wszystko, a wyraz jej twarzy, gdy się odwróciła… niezapomniany.
Upokorzyła mnie podczas prezentacji za milion dolarów – a potem klientka potajemnie napisała mi SMS-a: „Wyjdź na zewnątrz. Twój menedżer zaraz dostanie niespodziankę”.