Tłuszcze i oleje są niezbędne w kuchni, wpływając na smak, teksturę i zdrowotność potraw. Wybór odpowiedniego tłuszczu może znacząco wpłynąć na wynik gotowania. Oto lista 7 polecanych i 7 niepolecanych tłuszczów do gotowania.
7 rzeczy, z którymi możesz gotować jedzenie
- Masło:
Klasyczny wybór znany z bogatego smaku. Zawiera witaminy A, D, E i K2. Idealne do pieczenia i smażenia w niskich temperaturach. - Łój:
Tłuszcz zwierzęcy o wysokiej temperaturze dymienia. Bogaty w tłuszcze nasycone i sprzężony kwas linolowy (CLA). Idealny do smażenia i pieczenia. - Ghee:
Klarowane masło o wysokiej temperaturze dymienia. Bez laktozy, o orzechowym smaku. Doskonałe do różnych technik gotowania. - Olej kokosowy:
Bogaty w średniołańcuchowe trójglicerydy (MCT). Nadaje się do pieczenia i smażenia. Ma właściwości przeciwdrobnoustrojowe. - Oliwa z oliwek:
Podstawa diety śródziemnomorskiej. Bogata w tłuszcze jednonienasycone i przeciwutleniacze. Najlepsza do gotowania w niskich temperaturach lub jako dodatek do potraw. - Olej z awokado:
Bogaty w tłuszcze jednonienasycone i witaminę E. Ma wysoką temperaturę dymienia, idealny do smażenia i grillowania. - Smalec:
Tłuszcz wieprzowy o wysokiej temperaturze dymienia. Doskonały do pieczenia, nadaje kruchość ciastom. Neutralny smak i bogaty w witaminę D.
7 rzeczy, których nigdy nie należy używać do gotowania jedzenia
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
Yo Make również polubił
Dla mnie to nowość!
Nie sądziłem, że to zadziała!
Przepis na ciasto wodne z czasów depresji
Przyjdź i zachowaj chłód w domu na farmie: 10 wskazówek i porad