Sernik cytrynowy

Sernik cytrynowy
– Składniki (forma o średnicy 22-24 cm):
– Na spód:
250 g suchych herbatników (np. Digestive lub Oro Saiwa)
100 g roztopionego masła
– Na krem:
500 g serka śmietankowego (np. Philadelphia)
250 g mascarpone lub śmietanki kremówki
120 g cukru pudru
2 cytryny (sok i starta skórka)
10 g listków żelatyny (lub 1 saszetka żelatyny w proszku)
– Na wierzch (opcjonalnie):
100 ml soku z cytryny
2 łyżki cukru
1 łyżeczka mąki kukurydzianej
2 g listków żelatyny
– Sposób przygotowania: