Smażone krążki ziemniaczane z serem

Składniki:
4 średnie ziemniaki

100 g żółtego sera (np. cheddar, gouda)

1 jajko

2 łyżki mąki pszennej

3 łyżki bułki tartej (plus dodatkowa porcja do panierowania)

sól i pieprz do smaku

szczypta czosnku w proszku (opcjonalnie)

olej do smażenia

Sposób przyrządzenia:
Obierz ziemniaki, pokrój na kawałki i ugotuj do miękkości.

Odcedź i rozgnieć ziemniaki na gładką masę. Pozostaw do ostygnięcia.

Dodaj do masy jajko, mąkę, bułkę tartą, sól, pieprz oraz czosnek w proszku. Dokładnie wymieszaj.

Ser pokrój na małe, płaskie kawałki (około 1 cm grubości).