To, co widzicie na zdjęciu, to herbata z kurkumy. Jej ciemniejszy kolor niż ten, który zazwyczaj można zobaczyć na YouTube, wskazuje na znacznie wyższą zawartość kurkuminoidów, a konkretnie kurkuminy, głównego składnika, pigmentu nadającego korzeniowi pomarańczowy kolor.

Was Sie auf dem Foto sehen, ist Kurkuma-Tee. Seine dunklere Farbe als das, was normalerweise auf YouTube zu sehen ist, deutet auf einen viel höheren Gehalt an Curcuminoiden hin, und insbesondere an Curcumin, dem Hauptbestandteil, dem Pigment, das der Wurzel ihre orange Farbe verleiht.
🌼Von dort aus kannst du, je nach Farbe, die Stärke und Intensität deines Präparats in Bezug auf den Curcumin-Gehalt bewerten.
🎈Es wird oft gesagt, dass Kurkuma lipophil ist (daher schätzt es Öl) und dass es sehr schlecht wasserlöslich ist. Dieses Sprichwort ist wahr, aber es ist eine Teilwahrheit, die uns lange Zeit den anderen Teil der Wahrheit verdunkelt hat: Kurkuma ist gut löslich in Wasser, wenn es durch Kochen für eine bestimmte Zeit und bei einer bestimmten Temperatur zubereitet wird.
🍃Dieses neue Wissen hat meine Einstellung zu den verschiedenen Formen der Kurkuma-Verwendung erheblich verändert, sowohl auf persönlicher Ebene als auch in meinen Empfehlungen an meine Leser. Nachdem ich das Gewürzpulver mit Olivenöl und etwas schwarzem Pfeffer verwendet habe, empfehle ich jetzt Kurkuma-Tee, der einfacher, billiger und leichter zu konsumieren ist als das ölige Pulver, das unerträglich schmeckt und es schwierig macht, dieses Gewürz regelmäßig einzunehmen. Tatsächlich ist es eine viel effektivere Möglichkeit, von seinen Vorteilen zu profitieren, als das Gewürzpulver direkt zu verwenden.
🍃Ich kann immer noch nicht mit Sicherheit sagen, ob das Nahrungsergänzungsmittel oder der Tee offensichtlichere medizinische Eigenschaften hat, zumal die Methoden und Technologien der Nahrungsergänzung extrem unterschiedlich sind, was den Vergleich erschwert. Ich habe jedoch Daten aus erster Hand, dass die Ergebnisse von Tee genauso gut, wenn nicht sogar besser sind als die einiger Nahrungsergänzungsmittel.

🍃Ich forsche gerade, ob eine Mischung aus Kurkuma und gekochter Milch dieses einst sehr schädliche und entzündliche Getränk in ein gesundes entzündungshemmendes Getränk verwandeln könnte. Oder würde die Zugabe von Kurkuma zur Milch eine solche Umwandlung nicht ermöglichen, sondern nur ihre negativen Auswirkungen verringern? Aber, armes Ding… Was wäre, wenn es anders wäre? Was wäre, wenn das goldene Gewürz diese Milch in ein kraftvolles Gesundheitsgetränk verwandelt, das uns neben dem sensorischen Genuss der Milch auch ihre ernährungsphysiologischen Vorteile bietet, wie die vielen Proteine, Kalzium, Cholin, mehrere B-Vitamine, Fettsäuren, Jod, Magnesium und Kalium, die sie enthält?
🍃Ich kann noch nicht sagen, dass Kurkumamilch ein entzündungshemmendes Getränk ist, aber ich mache eine Aussage in der Art: Wenn du nicht auf Milch verzichten kannst, füge zumindest Kurkuma hinzu, um die schädlichen Auswirkungen zu minimieren.
🍃Bis ich mir sicher bin, dass das Kochen von Kurkumamilch ein relativ sicheres entzündungshemmendes Getränk ist, werde ich Kurkuma-Tee empfehlen. Aber hier sind einige Erklärungen, damit Sie einen echten entzündungshemmenden Tee zubereiten können.
🍃Vergessen Sie zunächst die blassgelbe Farbe, die Sie auf vielen Fotos bei Google sehen, als Hinweis und Indikator für Kurkuma-Tee.