To najlepsza zupa z soczewicy: przepis, który zachowuje smak i właściwości

#1 Namocz soczewicę : umieść soczewicę w misce, zalej zimną wodą i odstaw na co najmniej godzinę.

#2 Podsmaż warzywa : Rozgrzej olej w rondlu, dodaj cebulę, marchewkę, seler i czosnek. Smaż, aż zmiękną.

#3 Dodawanie przypraw : Dodaj kmin rzymski, paprykę, kurkumę i pieprz. Gotuj przez kilka minut, aby uwolnić aromaty.

#4 Dodawanie soczewicy i ziemniaków : Odcedź soczewicę i dodaj ją do garnka z ziemniakami, liściem laurowym i bulionem. Gotuj na wolnym ogniu przez 25-30 minut.

#5 Sprawdź konsystencję : Aby uzyskać gęstszą zupę, zmiksuj jej część bezpośrednio w garnku.

#6 Dostosuj smak : Jeśli chcesz, dodaj sól, pieprz i odrobinę soku z cytryny.

#7 Podawanie : Udekoruj natką pietruszki i skrop odrobiną oliwy z oliwek.

Wskazówka : Podczas smażenia warzyw i przypraw pozwól im lekko się skarmelizować . To nada zupie niesamowitej głębi smaku .

5 oryginalnych wariantów zupy soczewicowej

1. Zupa z soczewicy i kokosa : Pod koniec gotowania dodaj mleko kokosowe i trawę cytrynową, aby uzyskać egzotyczną i kremową wersję zupy.

2. Zupa z soczewicy i chorizo : Dodaj podsmażone plasterki chorizo, aby uzyskać wędzonego , pikantnego smaka .

3. Zupa z zielonej soczewicy : Użyj mieszanki zielonej soczewicy, świeżego szpinaku i bulionu z kurczaka, aby uzyskać lżejszą , bogatą w żelazo opcję.

4. Indyjska zupa z soczewicy : Wzbogać swoją zupę curry, przecierem pomidorowym i polej odrobiną crème fraîche, aby uzyskać eksplozję smaków .

5. Zupa z soczewicy i warzyw korzeniowych : Dodaj pokrojony w kostkę pasternak, brukiew i marchewkę, aby uzyskać rozgrzewającą zimową wersję zupy.

4 najczęściej zadawane pytania

1. Czy tę zupę można przygotować wcześniej? Tak, dobrze przechowuje się w lodówce przez 3-4 dni lub można ją zamrozić do późniejszego wykorzystania.

2. Czy można użyć innych rodzajów soczewicy? Oczywiście, chociaż czas gotowania może się różnić w zależności od rodzaju.

3. Jak sprawić, by zupa była jeszcze bardziej pożywna? Dodaj zielone warzywa, takie jak szpinak lub jarmuż, pod koniec gotowania, aby wzbogacić ją o dodatkowe składniki odżywcze.

4. Czy ten przepis jest odpowiedni dla wegetarian? Tak, i można go łatwo przygotować w wersji wegańskiej , upewniając się, że bulion nie zawiera produktów zwierzęcych.

3 błędy, których należy bezwzględnie unikać

1. Nie mocz soczewicy . Może to wydłużyć czas gotowania i sprawić, że soczewica będzie trudniejsza do strawienia.

2. Zbyt słony bulion : Może on przytłoczyć smak pozostałych składników. Wybierz bulion o niskiej zawartości sodu.

3. Zapomnij o przyprawach : Sól, pieprz i przyprawy są kluczowe dla wzbogacenia smaku zupy.

Moje 2 złote zasady