Wszystkie wnuki chciały dokładkę, a dziadek zjadł trzy z tych chrupiących smażonych kurczaków

1. Wymieszaj wszystko

W dużej misce połącz rozdrobnionego kurczaka, musztardę, jajko, bułkę tartą, tymianek, cebulę w proszku, czosnek w proszku, sól i pieprz. Mieszaj, aż wszystko będzie równomiernie wymieszane. Konsystencja powinna być wilgotna, ale wystarczająco zwarta, aby utrzymać się po uformowaniu.

2. Uformuj placki
Czystymi rękami lub łyżką uformuj z masy małe kotleciki – mniej więcej wielkości dłoni. Lekko je spłaszcz, aby równomiernie się usmażyły.

3. Rozgrzej olej
Postaw dużą patelnię na kuchence na średnim ogniu. Dodaj tyle oleju, aby pokrył dno. Poczekaj, aż olej zacznie się mienić – oznacza to, że jest wystarczająco gorący, aby nadać Twoim plackom idealnie złocistą skórkę.

4. Smaż do perfekcji
Ostrożnie ułóż placki na patelni, uważając, aby ich nie przepełnić. Smaż każdą stronę przez 3–4 minuty, aż będą chrupiące i złocistobrązowe.

5. Podawaj i delektuj się
Przełóż placki na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi, aby wchłonęły nadmiar oleju. Podawaj na gorąco z ulubionymi sosami do maczania.

Warianty do wypróbowania
Piękno placków z kurczaka tkwi w ich wszechstronności. Po opanowaniu podstawowego przepisu możesz go dostosować do gustów swojej rodziny.

Placki z serem: Dodaj garść startego cheddara, mozzarelli lub parmezanu do mieszanki.
Warzywny zastrzyk: Dodaj startą cukinię, marchewkę lub kukurydzę, aby wzbogacić smak i wartości odżywcze.
Pikantny akcent: Dodaj szczyptę płatków chili lub odrobinę ostrego sosu dla tych, którzy lubią pikantne smaki.
Miłośnicy ziół: Zamień tymianek na pietruszkę, koperek lub bazylię, aby urozmaicić smak.
Sugestie podania
Te placki są tak uniwersalne, że można je podawać na kilka sposobów:

Jako danie główne z puree ziemniaczanym i zieloną sałatą.
Jako przystawka na przyjęciu z talerzem sosów do maczania.
W kanapce lub tortilli z sałatą i majonezem na szybki lunch.
Zapakowane do lunchboxa dla dzieci lub wnuków – smakują równie dobrze na zimno.
Porady z kuchni babci
Po kilkukrotnym zrobieniu tych placków, nauczyłam się kilku sztuczek, którymi warto się podzielić: