Żadnego smażenia! Bakłażan, ser i jajka! Bakłażan, za którym wszyscy szaleją!

1. Przygotowanie bakłażana
Umyj bakłażana i pokrój go w drobną kostkę lub zetrzyj na grubej tarce.

Umieść go w durszlaku z odrobiną soli na 15–20 minut, aby pozbyć się gorzkiego smaku.

Opłukać, a następnie dobrze odcisnąć, aby usunąć nadmiar wody.

2. Smażenie na sucho (bez oleju)
Smaż bakłażana na gorącej patelni z nieprzywierającą powłoką bez oleju przez 5–8 minut, aż będzie miękki. W razie potrzeby dodaj starty czosnek.

Ostudź.

3. Wymieszaj z jajkami i serem
Wbij jajka do miski i ubij je.

Dodaj starty lub posiekany ser.

Dodaj ugotowanego bakłażana, zioła, sól i pieprz.

→ Otrzymasz gładką i dobrze zwartą masę.

Pieczenie (opcjonalnie)

Opcja 1: W piekarniku (zalecane)
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).